秋の味覚

秋の訪れとともに、私たちの食卓には新鮮なサンマが並びます。しかし、その美味しいサンマには、見えない危険が潜んでいることをご存知でしょうか？それは「アニサキス」という寄生虫です。アニサキスとは何か？アニサキスは、魚の体内に寄生する虫で、特に生...