フライパン選びのコスパ比較：「鉄」対「テフロン」

一般家庭で使われるフライパンのほとんどは、テフロンなどの加工が施されています。焦げ付かず手入れも簡単で、誰でも使いやすいのが魅力です。ただ、使っているうちに表面の加工がはげてしまい困っている人もいるのではないでしょうか。どんなに丁寧に扱っていても買い替えの時期はやってきます。

テフロン加工のフライパンは扱い方次第で長く使える

テフロン加工のフライパンは、正しい使い方で適切な手入れをおこなえば数年間は十分に使えます。乾いりせず、強火を使わず、硬い調理器具を避け、熱いうちに水をかけず、柔らかいスポンジで洗い、しっかりと水気を切ってから、表面に硬いものが当たらないよう保管すれば長期間性能を保持できますが、非常に手間がかかることが問題です。超高級フライパンならまだしも、忙しい毎日の中でフライパンをそこまで丁寧に扱えるでしょうか。

鉄のフライパンは雑に扱っても長く使えるが、使い方が難しい

鉄のフライパンにも正しい使い方はありますが、かなり雑に扱ってもテフロン加工のフライパンより圧倒的に長く使えます。強火でガンガン熱しても大丈夫ですし、金属の調理器具で擦っても問題ありません。メンテナンスにしてもたわしでゴシゴシ擦っても大丈夫なうえ、しつこい汚れには金たわしなどの硬いものもOKです。

コスパのよさは使い方によりけり

以上の理由から、フライパンの耐久性の観点でみれば鉄のフライパンのほうが圧倒的に高耐久です。硬いもので擦ったりたたいたりしても耐久性が損なわれないため、使い勝手もよいでしょう。ただし、焦げ付きにくさではテフロン加工のフライパンに大きく水を開けられます。

メンテナンスコストと買い替えコストを天びんにかけよう

テフロン加工のフライパンは、誰が使っても焦げ付きにくく、メンテナンスも洗剤で洗うだけと簡単なのがメリットです。一方で鉄のフライパンは、正しく扱わないと焦げ付いて調理どころではないですが、ある程度雑に扱っても耐久性を損なわない強さがあります。メンテナンスを続けるコストと買い替えるコスト、どちらのコストにストレスを感じるか考えて決めましょう。