2023年度上半期（4-9月）における「お好み焼き・焼きそば・たこ焼店」の倒産は、前年同期比で6倍の12件に上昇しました。特にお好み焼き店の倒産が9件と過去最多を記録しました。
倒産の背景
この倒産増加の背景には、新型コロナウイルスの影響とコスト上昇が挙げられます。特に、食材価格の高騰と人件費上昇が重なり、小規模店舗ほど経営が厳しくなっています。
今後の見通し
今後もコスト増に歯止めがかからず、適正な価格転嫁も進まなければ、「お好み焼き・焼きそば・たこ焼店」の倒産、廃業が続くことが懸念されます。
まとめ
2023年度上半期の「お好み焼き・焼きそば・たこ焼店」の倒産は12件と急増し、特にお好み焼き店の倒産が目立ちました。新型コロナウイルスの影響とコスト上昇が主な原因で、今後もこの傾向が続く可能性があります。飲食業界全体としては、経営の安定化と持続可能なビジネスモデルの構築が求められる状況です。
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